По каким продуктам я скучаю в Австралии

Есть такое дело, как привычка к определённой еде. И уж если привык что-то кушать с детства, то отвыкнуть сложно.

Можно конечно.

Мы почти отвыкли.

Сразу после переезда в Австралию я была настолько поглощена делами насущными по уходу за детьми, поиском работы, ремонтом дома, что как-то было недосуг думать о том, что что-то мы по-другому едим.

В Квинсленде, да и в Австралии вообще, колоссальное количество свежих овощей и фруктов круглый год. По очень доступным ценам и хорошего качества. Поэтому, если что-то я потеряла, то, зато и много приобрела.

Но все-таки кое-какие товары со временем мне-таки удалось найти.

У меня на это ушло довольно много времени и я сейчас думаю – напишу-ка , чтобы кому другому не пришлось ждать десять лет, чтобы попить кефира.

Конечно, множество продуктов можно купить в русском магазине. Два года назад стало возможно заказывать у них продукты online, а до этого нужно было к ним ехать в город. Далеко ехать, да и цены там, как и положено в магазине деликатесов – долго были нам не по карману.

Вот их сайт  http://www.ruskiwaydeli.com.au/. Теперь я заказываю там гречку и подсолнечное масло в их online магазине. Это очень удобно. Они аккуратно присылают. Когда  бываем с детьми в городе, заезжаем туда, и вечно тратим кучу денег. Все так вкусно, что удержатся трудно, каждый раз думаю, ну уж  в следующий раз заказывать буду в интернете.

А вот здесь список русских магазинов  по всей Австралии:

http://www.rodina.com.au/au-listing/shops

А написать я хотела только о трех продуктах: кефире, меде и черном хлебе.

Мед

Мед  -самое простое, его можно купить, все остальные приходится готовить.

Я предприняла многочисленные попытки найти мед, который бы по вкусу отличался от сахарного сиропа. У меня было подозрение, да и сейчас я так думаю, что в универмагах все виды меда включают сахарный сироп в той или иной пропорции.

Вернее, быстро приготовленный мед. Мой папа разводил пчел, и я помню, как можно быстро получить огромное количество меда : просто поставить у улья чашку с сахарным сиропом. Папа мед таким образом не получал, а подкармливал пчел весной, пока цветы еще не распустились.

Одним словом, я разыскала мед, который по вкусу и по другим качества (экологической чистоте) приближен к тому, что можно попробовать в России. Мед этот получают в Тасмании, называется он leatherwood honey.

Фермера зовут R. Stephens, 25 Pioneer drive, Mole Creek, Tasmania.

Вот его сайт:

http://www.leatherwoodhoney.com.au/

Сайт не ахти какой, но зато там есть список магазинов в любом штате Австралии, которые продают его мед.

http://www.leatherwoodhoney.com.au/available.htm#QUEENSLAND

Единственный Магазин в QLD, который мне удалось найти: Milton Fruit Bowl 6/12-36 Baroona Rd, Milton QLD .

Вот полочка с его медом в этом магазине:

Milton Fruit Bowl 6/12-36 Baroona Rd, Milton QLD .

Кефир.

В России колоссальный выбор и качественных кисло молочных продуктов. В Австралии в основном йогурт. Есть подобие кефира, которое называется butter milk. 

Это лучше, чем ничего и продается во всех универмагах. И  подобие творога тоже есть– ricotta cheese — он продается тоже во всех универмагах в deli.

Сделать творог дома не представляет труда: Творог в домашних условиях

Я не знаю почему я так долго не могла догадаться, что так же легко можно получить и кефир в домашних условиях.

Оказалось, это очень просто. Все, что для этого нужна – кефирные зерна, живые микроорганизмы. Кладешь их в молоко – и утром готов кефир. Вся и премудрость.

Но где взять зерна?

Нашла я их через gumtree;

А вот и поиск в gum tree, — все, кто продает кефирные зерна в Австралии.

https://www.gumtree.com.au/s-kefir+grain/k0

А здесь как его сделать:

https://prokefir.ru/o-kefire/domashnii-kefir

И, что меня особенно потрясло, женщина, которая продавала эти зерна и показывала, как делать кефир – все эти годы жила в пяти минутах от меня .

Если кефир вскипятить и процедить -то получится прекрасный творог.

Черный хлеб.

Он же ржаной.

Он тоже в австралии продается, но не очень похож на настоящий. Сделать свой хлеб не просто. Для настоящих энтузиастов:  адреса, где можно купить ржаную муку:

Я покупаю на оптовом складе Manildra Group  Rye Flour там есть мешки по 10 и 12 кг.

Адрес   1640 Ipswich road, Roclea, QLD 4106

Вот здесь список адресов этой компании по всей Австралии:

Manildra Offices

Есть и более простой, хотя более дорогой путь покупки ржаной муки: заказать online. Что я тоже делаю, когда нет времени ехать в Roclea.

https://basicingredients.com.au/ — там есть и рецепты и разные уже готовые смеси и т.д

вот их ржаная мука.

Там же можно заказать и закваску:

Rye Starter. Я закваску делала сама по простейшему совету приятеля: залить 3 столовые ложки ржаной муки залила ананасовым соком до консистенции сметаны и дала постоять 2 дня. Потом из этой смеси взять 1 ложку и смешать с ложкой муки, добавив чуть воды. Через 2 дня снова взять ложку из смеси и снова смешать с мукой и водой. Через два дня закваска готова.

И, конечно, нужна хлебопечка. Можно купить здесь- Appliances online

Или здесь: Gumtree

Приятного аппетита!

Дополнительная информация:

Я написала много о переезде и жизни в Австралии. Ответы на множество вопросов есть в рубриках:

Добавлю, что работаю налоговым бухгалтером, зовут меня Елена Телегина. С удовольствием помогу вам вернуть налоги. Как я это делаю: Как я возвращаю налоги.

Как мне написать: elena.telegina@taxationworks.com.au

Если у вас есть вопросы, то лучше задать их в комментариях, чтобы те, у кого есть похожие вопросы, могли быстрее найти на них ответ.

Статья прочитана:

(2496)

Посмотрите так же:

Обучение в Австралии: как учиться бесплатно

Какой курс университете выбрать? Какие есть возможности дистанционного и бесплатного обучения в Австралии? Платформы для бесплатного обучения профессии . Мой опыт - курсы online в открытом университете.

2 комментария

  1. Елена, спасибо за статью. Все Ваши статьи информативны и просты для восприятрия и чтения.
    Давно хотела кефир делать….
    Нашла в моём регионе продавца на gumtree…
    Разговорились по телефону, по акценту она поняла, что я «своя».
    Познакомились, эта женщина — украинка, но родилась в Австралии и здесь с рождения живёт уже 60 лет, но на Украине не была никогда. Украинский язык знает превосходно для австралийки.
    Ей было очень интересно поговорить со мной на украинском.
    Вот так кефирные зёрна и познакомили.
    Ещё раз спасибо за Вашу помощь по возврату налога не первый год.

  2. Женя,

    Это так приятно читать такие отзывы! Спасибо вам!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Subscribe without commenting